¿Qué debe cumplir un alimento para incluir declaraciones nutricionales en la etiqueta?

Para que un alimento pueda promocionarse con frases como «rico en calcio» o «fuente de fibra» debe cumplir unos requisitos muy concretos estipulados por ley –

«Fuente de hierro», «rico en vitamina C», «bajo en azúcar», «alto contenido en fibra». En el mercado se encuentran muchos alimentos con este tipo de mensajes en sus etiquetas y envases. Pero, ¿qué significan en realidad? ¿Cuándo un alimento o bebida puede promocionarse como «fuente de calcio» o «sin azúcares añadidos»? ¿Qué requisitos deben cumplir? En el siguiente artículo se desmenuzan las características que deben tener los alimentos para poder promocionarse con declaraciones nutricionales en sus envases. – Sigue leyendo